La salade grecque, ou salade à la grecque, est un plat frais et savoureux typiquement méditerranéen. Elle est parfaite pour l'été et se caractérise par ses ingrédients simples mais délicieux, notamment des tomates, du concombre, des olives, du fromage feta et des oignons. Voici une recette classique :
Ingrédients
- 4 tomates moyennes, coupées en quartiers ou en dés
- 1 concombre, épluché et coupé en rondelles ou en demi-rondelles
- 1 oignon rouge, émincé (ou un oignon blanc si vous préférez)
- 200 g de fromage feta, coupé en cubes
- 100 g d'olives noires (de Kalamata de préférence)
- 1 poivron vert ou rouge (facultatif), coupé en lanières
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou de jus de citron)
- Sel et poivre au goût
Instructions
-
Préparer les légumes :
- Lavez et coupez les tomates en quartiers ou en dés.
- Épluchez et coupez le concombre en rondelles ou en demi-rondelles.
- Émincez l’oignon rouge et, si vous utilisez, le poivron en lanières.
-
Assembler la salade :
- Dans un grand bol, combinez les tomates, le concombre, l’oignon, le poivron (si utilisé) et les olives.
- Ajoutez le fromage feta coupé en cubes.
-
Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge (ou le jus de citron), l’origan, le sel et le poivre.
-
Assaisonner la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner les ingrédients sans écraser le fromage feta.
-
Servir :
- Servez immédiatement ou laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
La salade grecque peut être accompagnée de pain pita ou servie en tant que plat d’accompagnement avec des grillades. C’est une recette simple, pleine de saveurs, et très adaptable à vos goûts ! Bon appétit !
